algo doce

Descobri esta receita ( aqui ) já á algum tempo e ainda não tinha tido oportunidade de a experimentar, foi esta sexta feira que finalmente meti mãos à obras. E ficou bem bom, húmido e muito saboroso!

Bolo de Courgette e Nozes

Ingredientes:
3 ovos
1/2 copo de óleo ( fiz com azeite )
1 courgette media
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
nozes qb (fiz com 150g de miolo de nós )


Preparação:
1. Bater os ovos com o açúcar, juntar o óleo e mexer
2. Desfiar a courgette (com casca) - pode utilizar o copo misturador; e juntar à mistura anterior ( aqui ralei com um ralador )
3. Misturar à parte a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio, juntar à mistura anterior
4. Partir as nozes em pedaços pequenos e juntar mexendo bem
5. Colocar numa forma previamente untada e passada por farinha
6. Levar ao forno aquecido a 170 graus até estar cozido (aproximadamente 40 a 45 minutos)

Depois a ver se ainda coloco aqui uma fotografia se ainda restar algum lá por casa ;).